2020 IOTE深圳国际物联网展

2020年7月29-8月1日,我司将携最新芯片产品及新型RFID模组惊艳亮相

“智慧餐厅”开始普及——餐盘底部镶嵌RFID芯片

2019-04-20 1263

        "在北京CBD商圈就有一家智慧化的餐厅,该餐厅分为就餐预定系统等软件平台,也有后厨的机器人手臂的硬件设备。当顾客通过电话或网络订餐后,智慧系统就将就餐时间,顾客餐品种类、就餐人数以及价格进行登记,随后顾客需要的菜品将会在后厨系统中被充分体现出来。


        "据介绍,智慧后厨配备智能的配锅机,可以根据每个人不同的口味喜好调制出千人千味的定制锅底,出菜机可以感知食材新鲜度,为客户上桌最新鲜的菜品,自动销毁不新鲜的菜品。在后厨可以看到一个巨大的低温餐品储存,柜子中叠放了密密麻麻的餐具,餐碟中装了份量与不同类型的餐品。


RFID芯片菜盘


        "这一切的奥秘都集中在后厨的智能菜品冷链仓库,这是一个0-4℃的冷藏库,里面有很多“配菜机械臂”,在接到前台顾客的点餐需求后,机械臂就会通过餐盘底部的RFID芯片从菜品仓库中抓取相应的菜开始配菜,每一个装食材的餐盘下面都镶嵌了一个RFID芯片,这些芯片就像是菜品的身份证,一方面帮助机械臂识别菜品,另外RFID芯片也能实现菜品的追踪,过期的菜品会被及时处理。


        "碟子底部安装了可读写的信息存储芯片,顾客所需的菜肴品种在这个芯片中被记录,并且能够让机器手臂所识别,后者根据识别芯片内容进行有序展开配菜与整合。接下来再由送餐机器人归纳后送到指定的餐桌,以上一切的操作均有系统进行设置与协调。传统的配菜与传菜人员则不见了踪影。人力资源的节省带给了商家利润的保留。整体而言,餐厅的智慧化体现出了便捷、迅速、精确、节省的特点。


        "人工智能系统和设备的应用,不仅给餐厅带来更多的科技感,也提高了餐厅作业效率,减少了人力成本,是未来发展趋势。同时指出,像机械臂和RFID技术在仓库有很多实际应用场景,海底捞在智慧冷链物流方面的积极探索值得肯定和鼓励。


RFID餐厅


        "此外,商家在店面整体装修与布局方面也体现出了海鲜火锅的本质特点。例如从等候区、就餐区的背景墙,播放的视频内容等均与海底世界充分结合不过,关于这样的设置也只能适合于火锅类的餐品加工,对于传统的菜肴烹制与烧烤还需要人力的干预。